   |
| |
 |
Иван ХОТИНСКИЙ |
СТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫ |
|
XPOHOCФОРУМ ХРОНОСАНОВОСТИ ХРОНОСАБИБЛИОТЕКА ХРОНОСАБИБЛИОТЕКА ХРОНОСАБИБЛИОТЕКА ХРОНОСАИСТОРИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИБИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬГЕНЕАЛОГИЧЕСКИЕ ТАБЛИЦЫСТРАНЫ И ГОСУДАРСТВАИСТОРИЧЕСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИЭТНОНИМЫРЕЛИГИИ МИРАСТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫМЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯКАРТА САЙТААВТОРЫ ХРОНОСА |
«Всемiрный путешественник» № 3Красивый обычайИван ХОТИНСКИЙКАК Я ГУЛЯЛ НА СЕРБСКОЙ СВАДЬБЕ
Планируя свой отдых, я посоветовался с сестрой: «Сначала еду в санаторий. Потом на сербскую свадьбу, куда меня пригласили». Но сестра возразила: «Ох, знаю я этих югославов! Лучше бы сначала на свадьбу, а потом в санаторий». И она оказалась права. После безумной Москвы с ее шумом, пробками, толпами вечно спешащих куда-то раздраженных людей белградский аэропорт показался мне очень маленьким, уютным и домашним. Я летел со своим сербским другом Звонко, везшим с собой какие-то карнизы, которые на фоне его небольшого роста казались колоннами Большого театра. Встречал нас будущий жених Далибор. Тут надо бы представить семью моих друзей: отец Радэ, которого я знал еще с Москвы и который познакомил меня со всеми своими родственниками и друзьями, мама Миланка – добрейшая и очаровательная женщина, старший сын и виновник торжества Далибор, младший сын Дарко, отличный парень, и дедушка Боча, которому передаю большой привет и желаю крепкого здоровья. Итак, мы приземлились на древней сербской земле. Отъехав немного от аэропорта, мы остановились перед мостом через вторую по величине в Сербии реку под названием Сава. Я удивился: «Неужели и здесь пробки?!» – но оказывается. мы просто переждали, пока пройдет стадо овец.
Почти нет заброшенных территорий, даже в горах, куда я позже попал, все вспахано и засеяно, а там, где луга и пастбища, мирно пасутся овцы и свиньи. Сельское хозяйство в Сербии осталось на высоком уровне, что помогло спасти страну от голода после эмбарго и натовской агрессии.
Скоро мы приехали в городок Лозница, который находится у подножия горы Гуча. С давних пор здесь существует известный бальнеологический курорт – Баня Ковыляча. Любимое место отдыха сербских королей Обреновичей и Карагеоргиевичей. Санаторий работает и сейчас. Его недавно посетил наш друг и остался весьма доволен. Жаль, что сербские и югославские курорты мало известны у нас в России. Гора Гуча покрыта густым буковым лесом, а быстрые воды реки Дрины отделяют Сербию от Боснии, где живет мой большой друг Зоран с женой Марицей и сыновьями Сашей и Иваном, моим тезкой.
В первый приезд я был в Сербии со своим другом Олегом. А что подарить русским, как не бутылочку ракии? И в конце поездки после посещения всех гостей у нас в комнате выстроилась целая «батарея» ракии. Ночью перед отлетом мы чуть не убили друг друга, деля «добычу». Приехав с будущим свекром Радой на склад алкогольной продукции за несколько дней до свадьбы, я увидел длинный список с перечислением напитков. Разговор шел быстро, и я не все понимал, только слышал цифры. Думал, что счет ведется в бутылках, а под конец выяснилось – в ящиках.
Показывали как местную достопримечательность одного любителя выпить: он де каждый день пьяный. В 6 утра на следующий день, когда я ехал в аэропорт, мы встретили его на тракторе. Он каждое утро работает с 6 утра. По нашим меркам вполне мог бы возглавить общество трезвости.
И сербы иногда могут выпить залпом, что называется «пить «ко-рус». Выпив таким образом половинку половинки маленькой рюмочки и впав в последнюю стадию алкогольного опьянения, они позволяют себе похулиганить. Бить посуду после выпитого – это местная забава. Хорошо зная это, в ресторанах вывешивают предупреждения о высоких штрафах за разбитую посуду.
«Какого веса?» - спрашиваю я. «Килограммов тридцать пять – сорок пять». «Сколько?! И это поросенок?!» «Но, видишь ли, испеченная на палке свинья больше ста килограммов – не очень вкусная», - ответил он.
Я решил пошутить и сказал: «Давай сделаем свадьбу без мяса». «А ты не говори заранее». «Ну, тогда на фотографиях у всех гостей будут мрачные, недовольные лица. А с мясом все будут очень веселые».
«А вот здесь мы делаем шашлык», - указал он на обитое нержавейкой приспособление для готовки сразу четырех баранов. В день свадьбы гости жениха собрались в ресторане к 10 утра. (А гости невесты все были дома. Свадьбы, по сути, было две: одна у жениха, вторая у невесты.) Ресторан представлял собой празднично украшенный огромный ангар, так как трудно вместить в обычном помещении тысячу человек. Все гости при входе выстраивались в очередь, чтобы преподнести подарки, а специальный человек за столиком записывал, кто какой подарок принес и сколько подарил денег. Мне это показалась немного странным, и я положил деньги жениху в карман пиджака, пожал руку, троекратно поцеловал, как принято у них и у нас, и поздравил. Но потом я подумал:»А как запомнить, кто что подарил, если гостей под тысячу?» Все подобные многолюдные празднества в Сербии не обходятся без подарков, подношений со стороны гостей и небольшого количества денег. Это позволяет почти полностью окупить свадьбу, а иногда даже и заработать. Сумма колеблется в зависимости от близости родства и дружбы.
Обед на свадьбе повторялся три раза в одной и той же последовательности. И два раза – на следующий день. Начинают традиционно с кофе, затем следуют: 1. суп – горячий мясной бульон с вермишелью 2. вареное мясо, салат из свежей капусты плюс перец красный острый и не острый с хреном 3. голубцы с хреном 4. испеченная на вертеле баранина и свинина с хреном 5. торты домашнего приготовления всех видов. Обслуживание было на высшем уровне. Чуть только на огромных блюдах с мясом оставалась половина, они заменялись на полные. Вся свадьба шла под оглушительный грохот музыки, как цивильной, так и цыганской. Музыканты играли без остановки, тостов почти не было, за исключением «эта песня от того-то», «эта песня от того-то». Играли все сильнее и сильнее с 10 утра до 5 утра следующего дня. Цыганская музыка – это нечто особое, кто видел фильмы Кустурицы, тот поймет. Маленькая команда из пяти труб и большого барабана с тарелками. Играют они так называемую народную музыку с сильным восточным колоритом. А хорошо играешь, если громко играешь.
Гости жениха расселись за накрытые на улице под шатрами столы. Гости невесты не садились. Потом был праздничный обед с тем же меню под оглушительную народную музыку. Невесту «выкупали» и усаживали за стол в такой последовательности: кум, жених, охранитель невесты, невеста, главный распорядитель на свадьбе. Далее поехали в ЗАГС и церковь, но только друзья жениха. А родственники невесты остались дома гулять. Провожали невесту, целовали, желали ей всех благ. Причем молодые сели не в лучший автомобиль. У ЗАГСа и у церкви гремела неумолимо музыка. Когда выходили из церкви, молодые повернулись спиной к толпе гостей, и невеста кинула свой букет незамужним девушкам. Его поймала ее сестра, очаровательная Елена, одновременно в него вцепился цыганенок, маленький и черный. Но хватка у сестры была сильнее, да и нервное напряжение сказалось – цыганенок сразу получил крепко по физиономии. Не хватай чужое!
Потом все поехали к родителям жениха домой, и тут только я заметил, что и в ресторане, и у родителей невесты, и в ЗАГСе, и в церкви не было Миланки, мамы жениха. Оказывается, хозяйка должна все это время ждать дома и готовиться встретить молодых. Церемониал ввода в родительский дом молодой хозяйки был архаичный и очень сложный. Я не все запомнил. Невеста, уже жена, кидала на крышу мисочку с деньгами. Потом с двумя батонами хлеба под мышками и двумя бутылками вина в руках не руках мужа была внесена в дом. Там она приготовила кофе для родителей и исполняла еще много древних обрядов, которые я не видел, потому что толпа не вмещалась не только в дом и во двор, но и заполонила все местные склоны и улочки. В заключение молодой муж вышел на крыльцо и, разрядив в небо две обоймы из пистолета, устроил фейерверк. И только после этого к гуляющим присоединилась свекровь, и все опять поехали в ресторан. Обед повторился в третий раз. Гигантский свадебный торт с огнями в темноте под вой десяти труб. Было много интересных деталей, я не могу описать их полностью, как и особенности других традиций и обрядов, которые с большой любовью соблюдаются в прекрасной стране ее дружелюбным народом. Да здравствует нерушимая русско-сербская дружба!
В статье использованы фотографии автора и Дмитрия Карелина/ Здесь читайте:Возобновляется старейший Российский журнал «Всемiрный путешественник». - 28.03.2007В.В.Бердников. Клад Наполеона. («Московская добыча») - 29.03.2007 («Всемiрный путешественник» №1.) Конкурс журнала «Всемiрный путешественник».
|
|
СТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫ |
|
Проект ХРОНОС существует с 20 января 2000 года,на следующих доменах:
|
Дорога петляет между живописных, убегающих к горизонту полей. Сразу
бросается в глаза ухоженность, чувствуется заботливая рука хозяина, который
дорожит каждым клочком земли.
Мне выпала редкая удача посмотреть страну и жизнь народа изнутри. Да и
мой гид Радэ является одним из самых уважаемых людей не только Лозницы, но
и, по-моему, половины Сербии. В Москве он руководил строительной фирмой и,
вернувшись в Сербию, продолжает работать по специальности. Радэ - очень
хороший организатор и легко управляется с рабочими. Умение и хорошо
работать, качественно, точно укладываясь в сроки, и хорошо отдыхать –
национальная черта югославов.
В Лознице меня представили невесте. Мире – красавица, светлая, стройная,
а ее сестра – также красавица, Елена, но другая, темненькая. В Сербии больше
девушек с темными волосами, однако встречаются и голубоглазые блондинки, но
редко. Я говорил про национальную черту - умение работать, другой чертой
является умение дружить. Гостеприимство повсеместно приобрело даже
неприличные, с нашей точки зрения, формы. Обжорство невиданных размеров
считается нормой, и если приходят гости, званые или незваные, порядок
угощений повторяется снова и снова. И гости, которые пришли раньше, должны
есть все заново, и, что самое страшное, все очень вкусно. Сначала в гостях
вам предложат ложечку варенья или меда со стаканом воды и кофе по-турецки,
или, как здесь говорят, по
Про ракию, или сливовицу, должен рассказать отдельно. Слово «самогон» не
имеет в Сербии ни малейшего негативного оттенка, наоборот - это предмет
национальной гордости. В основном пьют ракию, произведенную в домашних
условиях для себя и друзей. В Сербии так много солнца и фруктов, что для
приготовления совсем не требуются сахар и дрожжи. Самогон делают из
винограда, яблок, абрикосов, груш, но самый популярный из слив – сливовица,
где-то так градусов 45-50. 
Но сербы не алкоголики, нет. На свадьбе вино лилось рекой. Коньяк, виски,
водка, самогон всех сортов… Могу сказать: все люди пили, но пьяных не было,
за исключением, сознаюсь, одного – меня: я изрядно захмелел.
Югославы наливают себе половину половинки маленькой рюмочки и цедят ее
весь вечер. Жду, жду, когда же он ее выпьет, чтобы и себе налить еще. Но у
них не обязательно выпивать вместе, вы можете налить себе самому и выпить
один. На вас никто не обидится. 
Если к алкоголю относятся спокойно, то главная страсть – это мясо. В
Сербии особенно любят мясо и готовят его во всех мыслимых видах. Наиболее
вкусным, любимым, считается «печене»: поросенок или баран «поставляется»
(т.е. нанизывается) на палку и медленно вращается над углями в течение
четырех-пяти часов. Мой друг Драган, муж Милицы, сестры будущей свекрови
Миланки, сказал, что хочет подарить молодым на свадьбу такого печеного
поросенка.
Таких жареных поросят, баранов мы съели на свадьбе не один десяток, да
еще целую корову на голубцы. Миланка, будущая свекровь, рассказывала мне,
как будут резать и готовить мясо, а его будет больше тонны.
Перед свадьбой мы посетили с официальным и дружеским визитом семью
невесты. Их дом находится у подножия горы в очень красивом месте. Будущий
тесть показал мне рукой на уходящие за горизонт свои сливовые сады и
пасущиеся там стада овец.
Больше всего дарят близкие родственники и кум. Кум в Сербии – это очень
уважаемый господин, которому всегда выказывается особое уважение и почет.
Кум сидит всегда рядом с главой семьи, к своей гордости скажу, что я со
своим боснийским другом Зораном сидел на свадьбе напротив кума.
После такого обильного угощения гости под грохот цыганских труб и
барабанов на пятидесяти машинах поехали за невестой. У ее дома уже собралась
огромная толпа гостей, человек триста – четыреста. Но гости жениха не могли
войти в дом, пока жених из ружья не собьет яблоко, установленное на вершине
длинного шеста. После удачного попадания с первого раза родители невесты и
ее красавица-сестра встречали гостей, с каждым целовались и говорили: «Добро
дошли». Такой транспарант висел перед домом, что означает «добро
пожаловать».
