Даже осетры научились метать икру в цивилизованных рамках

2018 г.

СТАТЬИ

XPOHOC

ВВЕДЕНИЕ В ПРОЕКТ

БИБЛИОТЕКА ХРОНОСА

ИСТОРИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ

БИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ

ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

ГЕНЕАЛОГИЧЕСКИЕ ТАБЛИЦЫ

СТРАНЫ И ГОСУДАРСТВА

ЭТНОНИМЫ

РЕЛИГИИ МИРА

СТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫ

МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ

КАРТА САЙТА

АВТОРЫ ХРОНОСА

Даже осетры научились метать икру в цивилизованных рамках

Икра чёрная - икра русская.

Икрой Россия во все века была знаменита. С этим деликатесом связано немало исторических эпизодов. Самый знаменитый эпизод – регулярные встречи государя императора с уральскими (бывшими яицкими) казаками. С давних времён раз в год приезжали в столичный град делегаты от многочисленного казацкого войска – с дарами государю. За дарованное им право на вечное пользование речными угодьями и прочими вольностями казаки привозили в подарок бочонки с икрой. Один из этих бочонков вскрывали и подавали к столу, за которым эта делегация совместно с императором выпивала по рюмке водки, которой угощал государь, и закусывали выпитое икрой.

К нашему времени многое изменилось в икорном деле. Сменились аж дважды государственные формы и многажды законы, регламентирующие добычу и продажу. Бывало даже время категорического запрета на торговлю чёрной икрой. Но сегодня все отношения по поводу этого продукта питания вошли уже в цивилизованное русло. И через сайт https://a-ikra.ru/ – это сайт Торгового дома «Русская Икра» – можно запросто выбрать и приобрести разную икру. Новейшие информационные технологии, интернет-сайты, теперь поставлены на службу и этому бизнесу.

А, казалось бы, совсем ещё недавно эта отрасль пребывала в диком состоянии. Лет пятнадцать или двадцать назад, чтобы поесть чёрную икры, нужно было бы приехать в какой-нибудь поселок в Астраханской области, чтобы на месте разыскать у кого-нибудь этот продукт. Причем, готовился он здесь кустарным образом – со всякими прожилками жира. Причем, делалось это сознательно. Ведь в ту пору в области существовал дефицит сливочного масла, а чтобы сделать полноценный бутерброд, необходима была небольшая доля жира – вот и оставляли икру не до конца очищенной.

Надо сказать, что внутри этой самой Астраханской области саму икру в ту пору не очень-то и ценили. Москвич, оказавшийся в гостях в доме у местных обитателей, порой испытывал от этого серьёзный шок. Представьте себе: сидят столичные гости за столом, нерешительно берут столовой ложкой и кладут на хлеб шматы чёрной икры, стесняются взять много. К концу трапезы в тарелке остается немного деликатеса – где-то с три современных стандартных икорных банки. Гости не решаются доедать последнее. Хозяйка дома принимается уже за приборку стола, влажной тряпкой сметает хлебные крошки, гонит их по клеенчатой скатерти к краю. Затем вдруг – к изумлению москвичей! – всю собранную со стола грязь лёгким движением руки скидывает в ту саму тарелку с остатками чёрной икры, которой и оставалось-то на три баночки нынешней ее упаковки. Культурный шок гостям обеспечен. А хозяйка пошла относить ведерко с остатками пищи, включая вожделенный деликатес, на ужин свиньям…

Однако это всё уже в истории. Нынешняя добыча и торговля икрой приобрела вполне цивилизованные контуры. Зашел на сайт – заказал и купил. Всё чётко и просто. Казалось бы, даже осетры научились метать икру в цивилизованных рамках.

ХРОНОС - ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ В ИНТЕРНЕТЕ

Редактор Вячеслав Румянцев

При цитировании давайте ссылку на ХРОНОС